Livet [Restaurant] Solna

Meny, vecka 23

Måndag 1/6               

Vegan Caponata på aubergine, selleri och halkidiki med serveras med salviastekt bulgur

Fisk Fish and chips på tempurabakad torsk, sauce remoulade och mushy peas

Kött Chili- och sesambakad fläsksida över natt med kimchi, jasminris samt äppelmos med toner av kanel och ingefära

Tisdag 2/6    

Vegan Szechuanwokad broccoli och blomkål med gochujangmajonnäs, sojapicklad slaw samt jasminris

Fisk Basilikapestobakad sej med tomatkoncassé och risoni

Kött Biff à la Lindström med kaprissky, friterad kruspersilja, råstekt pommes allumette och pepparrotsbearnaise

Onsdag 3/6    

Vegan Palak Paneer på halstrad tofu med färsk spenat och ingefära samt kumminångat basmatiris

Fisk Gremolatafläktande fiskragu på tomat och rotfrukter med lax, sej, torsk och räkemulsion samt dillkokt potatis

Kött Jerkrubbad kycklingklubba med blue cheesedressing och jacket potatoe

Torsdag 4/6  Pannkakstorsdag

Efterrätt Ekologisk pannkaka med ekologisk vispad grädde och syltvariation

Vegansoppa: Kastiliansk Gazpacho på tomat och paprika

Fisk Paprikabakad kungsfiskfilé med tomat- och mangosalsa, chipotleemulsion och fried rice

Kött Boeuf bourguignon på högrev, stekt sidfläsk, smålök, champinjoner med potatispuré

Fredag 5/6                             

Vegan Chermoularostad falafel med libabröd, tahinidressing samt olivtabboulleh

Fisk Thai fish cake på lax med tangy soy, garipicklad gurka samt och limebladsångat jasminris med krossad cashewnöt

Kött Lammstek med rosmarinsky, ört- och vitlökssauterad haricot verts och potatisgratäng